Válaszd szét a tojásokat – ez fontos lépés a sütemény sikeréhez. Verd fel a sárgáját, a cukrot és a vaníliás cukrot, amíg könnyű és habos nem lesz. Add hozzá az olajat, és keverd jól össze. Keverd össze a búzalisztet és a sütőport, majd add a tésztához. Keverd simára.
Verd fel a tojásfehérjét egy másik tálban, amíg kemény hab nem képződik. Óvatosan forgasd a tojásfehérjét a tésztába, miközben emelgeted – ettől a sütemény könnyű és levegős lesz.
Összeállítás
Egyenletesen terítsd el a tésztát a sütőlapon. Jól csöpögtesd le a mandarinokat – a felesleges folyadék könnyen átáztatja az alapot. Egyenletesen terítsd el a mandarinokat a tésztán. A mandarinok sütés közben részben belesüllyednek a tésztába, így a süteménynek gyönyörű felülete és szaftos állaga lesz.
Sütés
Süsd a süteményt a sütő középső rácsán 25–30 percig, amíg a teteje gyönyörű aranybarna nem lesz, és a sütemény megsül. A nyársatűvel ellenőrizheted – a nyársnak tisztán kell kijönnie.
Befejezés
Tálalás előtt hagyd a süteményt kissé kihűlni. Tálalás előtt szitálj rá porcukrot. A porcukor szép, kész megjelenést és enyhe extra édességet kölcsönöz a süteménynek.
Tippek a sikeres eredményhez
Mérés: Ugyanazzal az evőkanállal mérd ki az összes hozzávalót. Ez biztosítja, hogy az összetevők aránya megfelelő maradjon.
Mandarin: Óvatosan csöpögtesd le a mandarinokat, mielőtt a tésztán kened őket. A túl sok folyadék nehézzé és vizessé teheti az alapot.
Tojásfehérje: Verd fel a tojásfehérjét, amíg nagyon kemény nem lesz. Ez a kulcsa a könnyű és habos eredménynek.
Tálalás: A süteményt enyhén melegen vagy szobahőmérsékleten a legfinomabb tálalni. Légmentesen záródó dobozban több napig is eláll.
Variációk: Kipróbálhatsz más gyümölcsöket is – őszibarack, ananász vagy alma is jól illik hozzá. A mandarin helyett bogyós gyümölcsök is remekül helyettesíthetik.
Összefoglalás
Ez a 12 evőkanálos tepsis sütemény igazi hétköznapi hős. Az egyszerű recept, a gyors elkészítési mód és a mindig ugyanolyan finom eredmény olyan süteményt eredményez, amelyet minden nap ehetsz. A szaftos alap, a friss mandarin és a könnyedség együttesen olyan süteményt alkotnak, amely biztosan a családod egyik kedvencévé válik. Próbáld ki ezt a receptet – hamarosan látni fogod, miért veri a többit!
