Tegnap este a sógornőm apás húsból vacsorát készített, de nem öblítette le. Nem tudtam megenni, és megakadályoztam a gyerekeket is, hogy megegyék. Mindig kimosom a darált húst főzés előtt. Nem hiszem el, hogy nem tette. Nem kellene megmosni a darált marhahúst főzés előtt?

Mit lehet tenni a darált hús biztonságos fogyasztása érdekében?

• Főzd meg megfelelően a húst: a darált húsnak jól kell sültnek lennie, rózsaszín részek nélkül, és belső hőmérséklete körülbelül 70°C.

• Tiszteld a konyhai higiéniakat: mosd meg a kezed a kezelés előtt és után, alaposan tisztítsd meg a felületeket és az evőeszközöket.

• Tárold megfelelően a húst: a hűtőben (0–4 °C), és gyorsan fogd, vagy szükség esetén fagyasztsd le.

Miért érzékenyebb a marhahús?

A darálás során a hús felszínén lévő baktériumok is megbújhatnak bennük. Ezért a darált marhahúst mindig alaposan kell megfőzni fogyasztás előtt, ellentétben néhány egész húsdarabkal.

Összefoglalva

 A darált húst sosem szabad megmosni főzés előtt.
Az egyetlen biztonságos módja az elfogyasztásnak, ha alaposan elfőzzük és a konyhában betartjuk a megfelelő higiéniai szabályokat.