A keményfőtt tojás könnyű hámozásához kulcsfontosságú, hogy amint megfőzöd, máris jéges vízbe mártjuk. Ez a technika segít elválasztani a fehérjét a héjtól, így a héjat könnyen eltávolítható anélkül, hogy károsítaná a tojást.
Lépésről lépésre
útmutató Amire lesz szükséged:
Tojás (a friss tojások jók, de a valamivel régebbi tojásokat még könnyebb meghámozni)
Víz
Jég
Nagy edény
Jégfürdő tál
1. lépés: Főzd meg a tojásokat.
Tedd a tojásokat a fazékba: Sorold fel a tojásokat egy rétegben, egy nagy cserépben. Önts bele annyi hideg vizet, hogy kb. 2,5 cm-rel fedje le őket. Ha hideg vízzel kezdjük főzni, az segít egyenletesen megsütni a tojásokat.
Főzd felforralni: Tedd a fazékat a tűzhelyre, és forrd fel a vizet közepes-magas hőfokon. Amint a víz felforr, csökkentsd a hőt, hogy lassan forrjon.
Főzd meg a tojásokat: Főzd 10–12 percig, attól függően, mennyit szeretnéd a sárgájta megsütni. Annak érdekében, hogy a tojások tökéletesen keményen főzzenek, 12 percig főzzük őket.
