A krémet hűtsük le, amíg meg nem töltjük vele a tepsit.
A citromos tésztához verjünk fel 3 tojást egy citrom reszelt héjával, 150 g cukorral, 1 evőkanál vaníliás cukorral és egy csipet sóval, amíg nagyon krémes nem lesz.
Ezután keverjünk hozzá 75 ml szénsavas vizet és 2 evőkanál citromlevet.
Keverjünk össze 75 g lisztet, 75 g kukoricakeményítőt és 2 teáskanál sütőport.
Ezután felváltva forgassuk bele a lisztes keveréket és 60 g kihűlt, olvasztott vajat a tésztába.
Most vágd fel a tésztát, kend bele a tortaformába, és süsd előmelegített sütőben 180°C-on körülbelül 7 percig, amíg enyhén aranybarna nem lesz.
Ismételd meg ugyanezt a folyamatot a tészta második felével.
Sütés után vedd le a piskótát a sütőpapírról, és töltsd meg a citromos mascarponés krémmel.
A második piskótát vágd szeletekre, és kend be velük a krémet.
Végül szórd meg porcukorral, és jól lehűtve tálald.
