Így működik: először tekerd ki a puff-tésztát, és kend fel a tejföl felét a tészta egyik felére. Szórd fel a feldarabolt sonkát és sajtot a tetejére. Hajtsd össze a puff-tészta besorolatlan oldalát a másik oldalra.
A tészta felét ismét szétkenni a maradék tejföllel, és ráadd a feldarabolt sonkát és reszelt sajtot. Hajtsd be a tészta bevontatlan felét.
Most vágd fel a puff tésztát csíkokra. Készíts egy spirált, és tedd egy sütőlapra, amelyet pergamenpapírral borítottak. Süss 190°-os szögben körülbelül 20 percig.
Egy másik változat: ezek a pálcikák nagyon jók, még akkor is, ha füstölt lazacot használnak sonka helyett. Ehhez körülbelül 200 g kell.
