A puncskrémhez a tejet a puncs ízű pudingporral és a cukorral sűrűre főzzük. Tűzről levéve beletördeljük a csokit és addig keverjük, míg el nem olvad. Folpackkal letakarva teljesen kihűtjük. Ha minden kihűlt a 2 × 2 dl habtejszínt 1-1 cs. habfixálóval keményre felverjük. Az egyik adagot a vanília ízű pudinghoz keverjük óvatosan, közben a mandula aromát adagolva hozzá, ízlés szerint. A másik adag felvert tejszínt a puncspudinggal forgatjuk össze.
Az első lapot megkenjük mandulakrémmel, ráfektetjük a második lapot, elsimítjuk rajta a puncs ízű krémet. A harmadik lappal befedjük. Díszítéshez használhatjuk a kétféle krémet, de akkor vegyünk ki belőle valamennyit, vagy csak porcukorral meghintjük, cukorkákkal megszórjuk. Gál Hedvig receptjét követtem némi változtatással
Velencei álom szelet, ami tényleg egy álom, olyan finom! Editke receptje szerint, minimális módosítással 🙂
Hozzávalók 23×34 cm-es tepsihez:
2 db 3 tojásos piskótához:
3 db tojás
3 ek cukor
3 evőkanál finomliszt
2 késhegynyi sütőpor
A BARNA PISKÓTÁHOZ
3 db tojás
3 ek cukor
1 ek cukrozatlan kakaópor
2 evőkanál finomliszt
1 késhegynyi sütőpor
A KRÉMHEZ
2 csomag vaníliás pudingpor
6 dl tej
5 ek cukor
3 db narancs
20 dkg barackbefőtt
1 dl narancslé
1 csomag zselatinfix
5 dkg csokoládéforgács
2 dl növényi habtejszín
0.5 dl narancslé (a piskótalapokhoz)
A DÍSZÍTÉSHEZ
2 dl növényi habtejszín
1 közepes db narancs
Elkészítés Sütőpapírral bélelt tepsiben 2 db sárga és 1 db kakaós piskótát sütünk. Az egész tojásokat a cukorral kb. 7 percig habosra keverjük, utána hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet. A kakaósnál is így járunk el.
