1
Hogyan készítsük el a mini pasqualint
Kezdjük a tölteléktel: vágjuk fel a tavaszi hagymát, és süljük egy serpenyőben fokhagyma gerencesszel. Tessük hozzá a spenótot, egy csipet sót, párítsd és fedd le a fedővel; Amikor készen állnak, hagyd hűlni.
Most egy forró vízzel lévő serpenyőben főzd meg a fürj tojásokat 5 percig, majd engedd hideg víz alá, hámozd le és tedd félre.
Amikor a spenót kihideg, aprítsd fel, és öntsd egy tálba a ricottával, tojással, reszelt sajttal, sóval és borssal. Jól kevered, és a töltelékünk kész.
Vegyél egy tekercs puftatésztát, egy tésztavágóval készíts lemezeket, és tedd őket a korábban vajozott poharakba.
Töltsd meg őket a tölteléktel, tedd a fürjtojást a közepére, zárd le egy másik tésztalapcsarnyal, és megtöröld a felszínt vert tojássárgájával.
A mini Pasqualine-t 165 °C-os hőmérsékleten szellőztetés módban süljük körülbelül 30 percig.
Ha kész van, vedd ki a formából, és hagyd kihűlni, nagyon finomak.
A mini pasqualine-t 1-2 napig tárolhatod a hűtőben, egy légmentes tartályban. A burkolat elveszíti a ropogósságát, de még mindig finomak lesznek.
