Folytatás a következő oldalon
- Melegítse elő a sütőt:
- Melegítsd elő a sütőt 135°C-ra.
- Membrán eltávolítása:
- Fordítsd a bordákat a csontos oldalukra. Egy késsel vagy az ujjaiddal emeld fel és lazítsd meg az egyik középső csont hártyáját. Miután meglazult, fogd meg a hártyát egy papírtörlővel, és húzd le.
- Száraz bedörzsölés elkészítése:
- Egy tálban keverjük össze a barna cukrot, a paprikát, a sót, a fekete borsot, a fokhagymaport, a vöröshagymaport és a cayenne-borsot, hogy elkészítsük a száraz fűszerkeveréket.
- Bordák fűszerezése:
- Szórjuk meg a száraz fűszerkeveréket a bordák mindkét oldalán, és dörzsöljük be vele az egészet, hogy egyenletes legyen a bevonata.
- Alufóliába csomagolva:
- Teríts ki két hosszú, erős alufólia darabot (elég hosszúakat ahhoz, hogy minden bordaszeletet külön-külön be lehessen tekerni).
- Helyezd a bordákat egy darab alufóliára, és tekerd be szorosan. Győződj meg róla, hogy a fólia le van zárva, hogy a leve ne folyjon ki.
- Sütőben sütve:
- Helyezd a fóliába csomagolt bordákat egy sütőlapra, és süsd előmelegített sütőben körülbelül 2,5-3 órán át. A bordáknak puháknak kell lenniük, de nem szabad szétesniük.
- A BBQ szósz elkészítése:
- Amíg a bordák sülnek, keverd össze a BBQ szószt, az almaecetet és a vizet egy tálban. Ezt fogod a locsoláshoz használni.
- Melegítse elő a grillt (vagy a grillsütőt):
- Melegítsd elő a grillsütőt (vagy a grillsütőt) közepesen magas hőfokra.
- Grillen (vagy grillsütőn) való sütés befejezése:
- Vedd ki a bordákat a fóliából, és helyezd őket közvetlenül a grillre (vagy a grillsütő alá).
- Bőségesen locsold meg a bordákat a BBQ szósz keverékével, és süsd 5-10 percig mindkét oldalukat, gyakran forgatva és locsolva, amíg a bordák karamellizálódnak és szép mázat nem kapnak.
- Szolgál:
- Ha kész, vedd le a bordákat a grillről (vagy a grillsütőről), és hagyd őket néhány percig pihenni. A csontok között vágj be szeleteket, és tálald extra BBQ szósszal.
Ezek a sült BBQ bébi oldalasok omlósak, ízletesek és tökéletesek egy grillezéshez. Jó étvágyat!
