Utasítások
A teljes főzési LÉPÉSEKHEZ kérjük, menjen a következő oldalra vagy a nyisd meg a gombot (>), és ne felejts el megosztani Facebook-barátaiddal
Utasítások
Készítsd elő a húst
: vágd ki az összes látható zsírt (a zsír gyorsabban romlik).
Szeleteld vékonyan a marhahúst, a szemcsé ellen vagy a szemcsel együtt attól függően, hogy milyen szereted a rágót.
Kóstolj és ízld
Keverd össze sót, borst, fűszereket és ecetet/citromlevet.
Alaposan dörzsöld a hússzeletekbe.
Tedd egy fedett edénybe, és 12–24 órán át hűtőben tartsd.
Szárítsd meg a húst
. A szeleteket állványokra helyezve, hagyva köztük helyet.
Szárítás az alábbi módszerek egyikével:
Hagyományos légszárítás: Tiszta, száraz, jól szellőző helyen lógj néhány napig.
Sütő: 70–80°C-on (160–175°F) szárítják, az ajtó kissé nyitva 4–6 órán át.
Szárító: Szárítsd 65–70°C-on (150–160°F) addig, amíg kemény és száraz nem lesz.
Hűtd és tárold
Hagyd teljesen lehűlni.
Légmentes tárolóban tartsd hűvös helyen vagy tárold hűtőben, hogy hosszabb legyen a tartóssági idő.
Tálalástipp: Egyél úgy, ahogy van, vagy szeleteld vékonyra, és tedd hozzá babba, tojásba vagy hagyományos pörkölthez – pont úgy, ahogy a nagymama szokta.
