Valami van abban, hogy egy lassú főző zümmögjön a pulton, ami visszarepít azokra a napokra, amikor a gyerekek a kavicsos út végén lévő iskolabuszra szálltak, és vacsorára volt szükségem, hogy nagyjából magát főzzem. Ez a Slow Cooker Spinach Pasta Primavera gyengéd utalásom azokra a régi rakott vacsorákra, de könnyedebb, zöldebb árnyalattal. A primavera, ami olaszul egyszerűen "tavaszt" jelent, a '70-es évek végén és a nyolcvanas évek elején nagy divatot jelentett, amikor hirtelen mindenki rájött, hogy a zöldségek lehetnek a tányér sztárjai, nem csak a mellékszereplők. Itt, a középnyugaton nem voltak elegáns éttermeink, de kertjeink, templomi közös étkezéseink voltak, és volt egy tehetségünk, hogy a megnövekedett dolgokat vigasztalóvá nyújtsuk. Ez az étel a puha tésztát, friss spenótot és egy színes zöldségkeveréket egy krémes, kényelmes szószba rejti, hagyva, hogy a lassú főző végezze a nehéz munkát, miközben te a napod elvégzi a munkát. Ez az a fajta étel, amit akkor készítesz, ha valami egészséges és otthonos érzést szeretnél, elég ismerős ahhoz, hogy a hagyományos ízléseket kielégítse, és elég színes, hogy egy kicsit különlegesnek érezze magát.
Ez a spenótos tészta Primavera elég kiadós ahhoz, hogy önállóan álljon, de a legfényesebben néhány egyszerű középnyugati elemmel ragyog. Szeretem egy kosár meleg fokhagymás kenyérrel vagy vajjal tálalni, hogy minden szeletet bekapjak a krémes szószból. Egy ropogós zöld saláta savú vinaigrette-vel szépen egyensúlyozza a gazdagságot – gondolj a levelsalátára, néhány szeletelt retekre, és talán néhány kerti uborkra, ha szezonban vannak. Ha egy tömeget vagy éhes farmi csapatot etetsz, egy sült vagy gőzölt zöldbab vagy édes kukorica a csődén tökéletesen illik hozzá. Az igazán régimódi befejezéshez egy étel friss szeletelt gyümölcsből vagy egy egyszerű zselétes salátából egészíti ki az asztalt abban a nosztalgikus, templomi pince-stílusban, ami mindig otthon érzi magát az embereknek.
Lassú főzős spenót tészta Primavera
Adagok: 6
Összetevők
8 uncia (kb. 4 csésze) nyers rövid tészta (penne, rotini vagy héj)
3 csésze alacsony nátriumtartalmú zöldséglevest (vagy csirkehúslevest)
1 csésze tejszín vagy fél és fél
1 csésze reszelt Parmezán sajt, osztva (3/4 csésze szósz, 1/4 csésze a tálaláshoz)
3 csésze friss bébi spenót, lazán csomagolva
1 csésze brokkoli virág, falatméretben
1 csésze szeletelt répa (kb. 2 közepes sárgarépa)
1 csésze szeletelt kaliforniapaprika (bármilyen színű)
1 csésze félre vágott cseresznye- vagy szőlőparadicsom
1/2 csésze fagyasztott borsó (nem kell kiolvasztatni)
Tedd a friss spenótot és a tésztát a lassú főzőbe 4 másik hozzávaló mellett, hogy olyan finom ételt készíts, hogy a barátaid még többet fognak könyörögni! Teljes recept 👇 💬
