Kreatív módot keresel a húsviszőr megőrzésére, hogy bármikor élvezhesd a sós ízét? A konzerv húsvili remek megoldás. Ebben az útmutatóban végigvezetünk a biztonságos konzerv húszsírt, miközben finom és bármikor fogyaszthatod meg.
Összetevők
Mielőtt elkezdjük, gyűjtsd össze mindent, amire szükséged lesz a húsviff befőzéséhez. Ezek az összetevők biztosítják az ízt és a biztonságot:
| Összetevő | Mennyiség | Jegyzetek |
|---|---|---|
| Húshús (hamburg) | 10 font | |
| Fokhagymagerezd | 3 | Nincs több—túl sok nyomásos konzerválás alatt elnyomhatja az ízt |
| Hagyma | ½ | |
| Világosbarna cukor | 2–3 evőkanál | |
| Paradicsom ketchup | 11/4 csészék | |
| Sós kekszek | 1 műanyag csomagolás | Egy doboz sós sor |
| Petrezselyem | 1 evőkanál | |
| Sárga mustár (por) | 1 teáskanál | |
| Pepper | 1 teáskanál | |
| Só | 2 teáskanál | |
| Tojások | 8 |
Utasítások
Kövesd ezeket a lépéseket gondosan, hogy a konzervfoniód biztonságos és ízes legyen:
1. Készítsd elő az üvegeket és fedőket
- Kövesse a szokásos konzerválási utasításokat az üvegek, fedelek és pántok előkészítéséhez.
- Tartsd a fedőket forró vízben, hogy meglágyítsd a gumizárást.
2. Keverd össze az összetevőket
- Egy nagy tálban alaposan keverd össze az összetevőket, hogy egyenletes húsnisz keveréket kapjon.
3. Csomagolóedények
- Töltsd meg szorosan a dobozokat a húsnit, óvatosan nyomd le, hogy eltávolítsd a légzsebeket.
- Hagyj kb. 11/4 hüvelyk fejteret minden üveg tetején.
4. Felneket törölgetni
- Tisztítsd meg minden üveg peremét, hogy megfelelő zárt legyen.
- A szalagokat szorosan alkalmazzuk, így a levegő kijut, de megakadályozva a szivárgást.
5. Kezdd el a befőzést
- Tegyél üvegeket a nyomásos konzervdobozba hideg vízzel, hogy elkerüld a hősokkot.
- Zárd be a konzervdobozt súly nélkül, és hagyd a gőzt 10 percig, hogy vákuum keletkezzen.
- A "mellbimbóra" adj hozzá súlyt, hogy nyomást növelj.
6. Tartsd fenn a nyomást
- Hagyd, hogy a nyomás elérje a 10 psi-t, majd csökkentsd a hőt, és tartsd fenn legalább 90 percig.
- Tartsd a nyomást egyenletesen a befőzés során.
Folytatás a következő oldalon:
