Elkészítés:
Mosd meg a padlizsánt, és távolítsd el a szárukat. Vágd a padlizsánt hosszában vékony szeletekre (kb. 0,5 cm vastagra). Szórd meg egy kevés sóval, és tedd félre kb. 15-20 percre, hogy a keserűség kipárolódjon.
Közben melegítsd elő a sütőt 200 Celsius-fokra (390 Fahrenheit-fokra). Egy serpenyőben kevés olívaolajon üvegesre pirítsd az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Add hozzá a darált húst, és pirítsd meg. Add hozzá az apróra vágott paradicsomot vagy paradicsompürét, a paradicsompürét, a szárított fűszernövényeket, a sót és a borsot. Hagyd a keveréket lassú tűzön kb. 10 percig párolódni, amíg a folyadék elpárolog.
Itassa fel a padlizsánszeleteket papírtörlővel, hogy eltávolítsa a felesleges vizet. Kend meg mindegyik szeletet egy kiskanálnyi húsos keverékkel, és tekerd fel őket. Helyezd a megtöltött padlizsántekercseket a varrásoldalukkal lefelé egy kivajazott tepsibe.
Öntsd a maradék húsmártást a padlizsántekercsekre, és szórd meg reszelt sajttal.
Süsd a padlizsántekercseket előmelegített sütőben kb. 25-30 percig, amíg a sajt megolvad és enyhén megpirul.
Tálalás előtt díszítsük friss fűszernövényekkel, ha szükséges.
Ezek a hússal töltött padlizsántekercsek finomak főételként köretként salátával vagy előételként. Jó étvágyat!
Ne hagyja ki a folytatást a következő oldalon.
