A töltelék elkészítése
Egy tálban keverd össze a darált húst, a főtt rizst, a hagymát, a fokhagymát, a reszelt sárgarépát, a tojást, a sót, a borsot, a paprikát és egy kevés petrezselymet.
A tekercsek elkészítése
Vegyél egy káposztalevelet, tegyél egy kevés tölteléket a közepére, hajtsd be az oldalát, majd tekerd fel, mint egy tavaszi tekercset. Ismételd meg az összes levéllel.
A szósz elkészítése
Keverjük össze a paradicsomszószt a paradicsompürével, a crème fraîche-sel, egy kevés olívaolajjal, sóval, borssal és egy csipetnyi paprikával.
Sütéshez
Öntsünk egy kevés szószt egy sütőtál aljába. Rendezzük el rajta a káposztatekercseket, majd fedjük be a maradék szósszal. Ízlés szerint tegyünk rá egy kevés reszelt sajtot.
