- 5 rechthoeken verse tészta
- 500 g gomba
- 3 szelet sonkát
- 50 g vaj
- 50 g liszt
- 40 cl tej + 10 cl
- 40 g Grana Padano + 20 g a végső simításhoz
- 1 evőkanál aprított petrezselyem
- Só és őrölt bors ízlés szerint
A gombák előkészítése
Kezdd a gombák előkészítésével. Szedd le a szárakat, tisztítsd meg őket, és aprítsd finoman. A gombákat egy serpenyőben sütjük vajsal, sóval és borsgal, amíg ki nem ürülnek a főzőfolyadék. Ez gazdag ízt ad az ételnek.
A béchamel szósz elkészítése
Olvasztsd meg a vajat egy serpenyőben, és add hozzá a lisztet. Keverd jól 20 másodpercig. Ezután apránként, folyamatosan keverve, addig add hozzá a tejet, amíg vastag tejszín nem lesz. Vegyél 100 grammot ebből a bechamel szószból, és tedd félre. A megmaradt békamel-szószt sóval és borssal fűszerezzük. Ezután add hozzá a Grana Padanót, a párított gombát és a szelprített petrezselyemet, és jól keverd össze.
A szerepek összetétele
Vágd félbe minden lasagnalapot. Minden darabot kenj meg egy kanál gombás béchamel szósszal, tegyél rá egy szelet sonkát, és megkenje egy újabb kanál béchamel szósszal. Óvatosan tekerd fel minden lapot, és tedd be egy zsírozott sütőtálba. Ismételd meg ezt a folyamatot, amíg az összes tekercs el nem készül.
