Török kenyér (Pide)
A török kenyér, amelyet gyakran pide ekmeği-nek is neveznek, egy puha, enyhén rágós lapos kenyér arany kérgével – híres gödröcskés mintájáról és szezám feltétéről. Gyakran tálalják kebabmal, mártogatással vagy ramadán alatt.
Klasszikus török pide kenyér recept
Összetevők
- 3 1/2 csésze (440 g) mindenre célzott liszt
- 1 csomag (2 1/4 eváskanál aktív száraz élesztő)
- 1 teáskanál cukor
- 1 1/4 csésze meleg víz
- 1 teáskanál só
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 tojássárgája + 1 evőkanál joghurt (mázhoz)
- Szezámmagok és nigella magok (opcionális feltét)
