A quiche az egyik olyan egyszerű, gyors és hihetetlenül sokoldalú étel. Ez a változat tonhalal, cukkinal és ricottával ötvözi a nyári zöldségek könnyedségét, a sajt krémességét és a tonhal édességét, így ízletes és kiegyensúlyozott eredményt ér el. Ideális recept családi ebédhez, vacsorához vagy akár egy hideg brunchhoz másnap.
Fedezze fel a részletes előkészületet egy aranyszínű, olvadó és tökéletesen kiegyensúlyozott quiche elkészítéséhez!
Alapanyagok (6 főnek)
1 tekercs rövidkéreges péksa (250 g)
250 g tonhal jól lefolyó vízben
2 kis cukkini (≈ 300 g)
250 g ricotta
3 tojás
150 ml folyékony tejszín
1 kis hagyma (≈ 80 g)
2 g szárított fűszernövények (kapor vagy kakukkfű)
2 g só
1 g paprika
Lépésről lépésre történő felkészülés:
1. Készítsd elő a tésztát
Béleld be a pivany formát rövidkéregű tésztával, szúrd az alját villával, és tedd a hűtőbe.
Ez megakadályozza, hogy a tészta zsugorjon főzés közben.
2. Főzd meg a cukkinit
Mosd meg őket, és vágd vékony szeletekre.
Sütd 5 percig olaj csepegésében, anélkül, hogy megbarnítanád, hogy megőrizzék olvadási állagúságuk.
3. Készítsd elő a tonhalat
Jól lehúzzák, majd kézzel morzsolni.
Minél jobban leszívják, annál kevesebb vizet bocsát ki a quiche-ből.
4. Készítsd elő a krémes keveréket
Egy nagy tálban:
folytatja a következő oldalon
Verni a tojásokat,
Tedd hozzá a lefolyó ricottát,
Öntsd bele a folyékony tejszínt,
Tegyünk sót és borsot.
Tedd hozzá a szárított fűszernövényeket.
Keverd össze, amíg sima és homogén nem lesz.
5. Állítsd össze a quiche-t
Tegyél egy réteg cukkinit a tarta aljára.
Tedd hozzá a tonhalat.
Töltsd bele a ricotta sajt, tojás és krém keveréket.
Rendezd a megmaradt cukkini szeleteket szépen a felületre.
