Hozzávalók
A tésztához:
200 g omlós keksz (például Petit Beurre, speculoos vagy emésztést segítő keksz)
80 g olvasztott vaj
A sajttorta töltelékéhez:
400 g krémsajt (például Philadelphia vagy St. Môret)
250 g mascarpone sajt (vagy tejszín)
150 g fehér csokoládé
3 tojás
80 g cukor
1 teáskanál vanília kivonat
150 g friss vagy fagyasztott málna (nem felengedve)
A tetejére:
Néhány friss málna
Fehér csokoládéforgács vagy porcukor (elhagyható)
Elkészítés
1. A tészta elkészítése
Törjük össze a kekszet finom porrá.
Adjuk hozzá az olvasztott vajat, és keverjük jól össze.
Helyezzünk egy sütőpapírral bélelt 20 cm-es kapcsos tortaforma aljába egy sütőpapírral bélelt tortaformát.
A töltelék elkészítése közben tegyük hűtőbe.
2. A töltelék elkészítése
A fehér csokoládét gőzölős vízben vagy mikrohullámú sütőben olvaszd fel (20 másodperces időközönként). Hagyd kissé kihűlni.
Egy tálban verd simára a krémsajtot a mascarponéval és a cukorral.
Add hozzá a vaníliát, a tojásokat egyenként, majd az olvasztott fehér csokoládét. Óvatosan keverd össze, ne keverd túl.
Óvatosan forgasd bele a málnát (friss vagy fagyasztott, egészben).
Fehér csokoládés-málnás sajttorta
